Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez calvados som også kaldes champagnemetoden

som også kaldes champagnemetoden

Den har en fin struktur og en afbalanceret syre

Sammen har de videregivet deres vinviden fra flere års generationer

De samme aromaer kommer også frem i smagen

Champagne, Blanc de Noirs Brut, AOP, Champagne Michel Vallez calvados som også kaldes champagnemetodenChampagne Michel Vallez er skabt af Michel Dervin, der i 1983 realiserede sin drm om at lave egne cuver. Vingrden ligger i Cuchery i hjertet af Marne dalen og omfatter 7,8 hektar vinmarker, hvor Meunier og Pinot Noir skaber husets signaturcuver: Blanc de Noirs, Ros og Millsime. Druerne hstes nnsomt i hnden, og gring sker i temperaturstyrede stltanke for at sikre finesse og bevare druernes naturlige syre. Champagnen lagrer 24 36 mneder for optimal