2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Angélus Die Vinifikation folgt bei einem

Die Vinifikation folgt bei einem solchen Champagne dem Ziel

doch fein geschliffenem Tannin

aber auch auf sandigen und kalkhaltigen Böden

Zu diesem Champagne passt alles

2022 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé Clos de France Premier Cru Angélus Die Vinifikation folgt bei einemDas Weingut von Olivier und Corinne Merlin liegt im prdestinierten Dorf Roche Vineuse (wrtlich: Weinfelsen!) im Mconnais. Burgund, Mcon und Beaujolais bilden das Kernsortiment des Gutes. Olivier studierte nologie in Beaune und arbeitete danach als Kellermeister im Jura, wo er seine Frau Corinne kennenlernte. 1985 brach er ins kalifornische Napa Valley auf, um zwei Jahrgnge zu vinifizieren. Anfang 1987 bernahm er das 4,5 ha groe Domaine du Vieux Saint