Pyramid Valley Pinot Noir Central Otago 2020 Sidste chance Vinen laves på samme druesammensætning

Vinen laves på samme druesammensætning som husets Grand Vin – primært Sémillon

som var præget af lavt udbytte og høj koncentration

modne toner

og vinifikationen er meget traditionel

Pyramid Valley Pinot Noir Central Otago 2020 Sidste chance Vinen laves på samme druesammensætningMineralsk og dyb Pinot Noir fra to forskellige kologisk dyrkede marker. Den ene beliggende i Lowburn med nogle af de ldste stokke i regionen. Den anden har hjemme i Bannockburn og bidrager med friskhed til vinen. Winemaker Huw Kinch krer her med 15% hele klaser i fermenteringen. Herefter hedder det 12 mneders modning p franske egefade, hvoraf 25% er helt nye. Til sidst yderligere 6 mneders modning p rustfri stltank. Allerede nu i en ung alder, kan du