Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 1 l sub-salz 25mm (die Maschen sind mit

25mm (die Maschen sind mit bloßem Auge gerade noch erkennbar)

Feigensirup und Weinessig erlangt ebenso

Der Geschmack erinnert an kandierte Früchte

Marinaden oder Saucen

Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 1 l sub-salz 25mm (die Maschen sind mitMit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein sanft aromatisches Geschmacksrichtung. Ihm werden bei den wohlriechenden Haus Essigen (edelherb, edel slich, slich