Donko - dickfleischige Shiitake Pilze, getrocknet, Takehisa Japan, 40 g sub-sake-und-pflaumenwein um Schokolade scharf zu machen

um Schokolade scharf zu machen

Dieses Bauchfleisch des Thunfisches zeigt sich speziell feinmürbe und besticht durch sein saftiges Aroma

Pfirsichstücken und Maracujasaft

um Wirkung zu erzielen

Donko - dickfleischige Shiitake Pilze, getrocknet, Takehisa Japan, 40 g sub-sake-und-pflaumenwein um Schokolade scharf zu machenDonko werden geerntet, bevor sich der Pilzhut ffnet, nachdem sie langsam im Winter herangewachsen sind. Dadurch entwickeln diese Shiitake ein sehr fleischiges Mundgefhl. Voll Umami und Aromatik zeigen sie sich auch optisch auerordentlich schn und eignen sich damit zum Beispiel ebenfalls fr Nigiri oder Temari Sushi. Oder ganz sautiert als Pilz. Durch Wssern verdoppeln die Pilze ihre Gre und sind dann etwa 4,5 mal so schwer. Shiitake von Takehisa werden