Gewürzgarten Tomatenconsommé, küchenfertig 1:1, 1 L sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker ausgewogenes Aromaprofil

ausgewogenes Aromaprofil

Natriumalginat wird für kugelförmige Kreationen eingesetzt: Kaviar

Für eine vollständige Gelierung sollte die Verarbeitung ruhen

von Collioure bis Cerbère und Port-Vendres

Gewürzgarten Tomatenconsommé, küchenfertig 1:1, 1 L sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker ausgewogenes AromaprofilDiese Tomatenconsomm wird auf der Grundlage von Rinderbrhe mit geschlten Tomaten erzeugt, mit Eiwei geklrt und mit aromatischem Basilikum abgeschmeckt. Nach vorsichtigem Erhitzen lassen wir die Consomm gut durchziehen bevor sie passiert wird. Kchenfertig zubereitet kann sie als Vorspeise, z. B. mit Mozzarella Bllchen garniert, gereicht werden.