Domaine Jaboulet Ermitage 2021 Clos du Caillou die Fässer werden nicht nachgefüllt)

die Fässer werden nicht nachgefüllt) gereift

Passt gut zu Entenbrust mit grünem Pfeffer

hat Gilles mit viel Dynamik das Weingut zu einem echten Geheimtipp entwickelt

Steiler Hang mit steinigen Lehmkalk-Böden

Domaine Jaboulet Ermitage 2021 Clos du Caillou die Fässer werden nicht nachgefüllt)Tiefes, dichtes Granatrot. In der Nase uerst komplex und vielschichtig mit Aromen von schwarzen Waldbeeren, Cassis, Veilchen, Pfeffer, Graphit und feiner Rauchigkeit. Am Gaumen kraftvoll, konzentriert und zugleich przise, mit dichter Struktur, reifen, engmaschigen Tanninen und einer markanten mineralischen Spannung. Der lange Ausbau verleiht Tiefe, Eleganz und enorme Persistenz im Abgang. Tipp des Sommeliers Unbedingt 23 Stunden dekantieren (jung auch