Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Storing_temp.14° Riedel ist überzeugt davon
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Description
Riedel ist überzeugt davon
Tomaten- oder Gulaschsuppe
etwas süßlich und dezent pfeffrig im Aromenspiel
optimal für Glühwein
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g Storing_temp.14° Riedel ist überzeugt davonGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten
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