OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.24.0% mit Nuancen von grünen Tomaten

mit Nuancen von grünen Tomaten und aromatischen frischen Kräutern

Geschmackssinn "Umami" und produziert des Weiteren im Mund das Gefühl von Kokumi(japanisches Wort für vollmundig) oder auch Mundfülle

ganz wie eine klassische Hühnerbrühe und ideal

Säureprägung

OvoFree Mousse, pflanzlicher Mousse Stabilisator, Louis Francois, 1 kg Alc.24.0% mit Nuancen von grünen TomatenOvoFree Mousse ist eine pflanzliche Alternative zu Eiweiss und setzt sich zusammen aus Kartoffel und Erbseneiweiss und Flachsfasern. OvoFree Mousse muss mit Wasser dehydriert werden. Das Vorhandensein von Fetten verringert die Schaumbildung. Es wird empfohlen, OvoFree Mousse rehydriert mit 5% bis 7 % zu nutzen. 1 kg Pulver entspricht circa 470 bis 1830 Eiwei.