I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel um im Edelstahltank spontan auf
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Description
um im Edelstahltank spontan auf der Maische vergoren zu werden
wo sie 10 Tage auf der Maische stehen
kommt der Wein zur Reifung für 17 Monate in kleine französische Barrique-Fässer von denen etwa 15% neu sind
Geduld im Keller sind die Grundlage dafür
I Pastini - VERSO SUD Susumaniello Magnum 2023 TK-Artikel um im Edelstahltank spontan aufWer kennt wirklich die rote Rebsorte Susumaniello? Auer eingefleischte Weinliebhaber leider kaum jemand. So bleibt die Rebsorte hufig im Schatten des allgegenwrtigen Primitivos und das vllig zu Unrecht. Wer diesen Wein einmal probiert hat, wird ihn nicht wieder in seinem Weinregal missen wollen. Die autochthone Rebsorte Apuliens wird nur auf wenigen Weinbergen berhaupt angebaut und dazu selten reinsortig ausgebaut, sondern hufig im Cuve mit Primitivo.
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