Primitivo Salento 2020 - IGP Puglia Südafrika Durch eine kontinuierliche Destillation wird
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Description
Durch eine kontinuierliche Destillation wird zuerst der Grundbrand (Traubentrester) aromatisiert
Durch das Zwischenspiel von reifen Kirschen
kirschroten Farbe
Die Trauben werden durch das trocknen rosiniert
Primitivo Salento 2020 - IGP Puglia Südafrika Durch eine kontinuierliche Destillation wirdProduzent: Weinkelterei MocaveroHerkunft Anbaugebiet: Salento, PugliaTraube: PrimitivoAlkohol: 14% vol. Herstellung Ausbau Um den charakteristischen Merkmalen der uralten Rebsorte Primitivo zu vollem Ausdruck zu verhelfen, ist gerade bei der Vinifikation besondere Sorgfalt geboten. So wird whrend der Maischung regelmssig Luft zugefhrt und die Temperatur akribisch berwacht. Nach der Maischung werden die Trauben gepresst und in Stahltanks fertig
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