Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Durch die Gefriertrocknung wird das

Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert

Aufschnitt

begleitet von einem Hauch Marzipan

in Joghurt und Müsli

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-schnecken-und-spezialitaeten Durch die Gefriertrocknung wird dasFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende Wirkung entfaltet sich ohne Erhitzen. Mindestens 3 Stunden im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5 % (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).