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Recioto della Valpolicella classico DOCG H. Lun eingekochte Pflaumen

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eingekochte Pflaumen

Kokosnuss)

Weinbereitung: Ende Januar Pressung eines Teils der getrockneten Trauben mit einer Entrappungs- und Quetschmaschine

Grappa aus einzelner Rebsorte mit feinem und elegantem Duft und intensiv-trockenem Geschmack

Recioto della Valpolicella classico DOCG H. Lun eingekochte PflaumenTrocknung der Trauben: 110150 Tage mit einem Gewichtsverlust von 4050 %. Weinbereitung: Zwischen Ende Januar und Ende Februar wird ein Teil der getrockneten Trauben mit einer Entrappungs und Quetschmaschine gepresst; Kaltmazeration fr 78 Tage; Grung fr 20 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einem automatischen Maischegrsystem und ausschlielich natrlichen Hefen; Pressung der restlichen getrockneten Trauben mit einer Entrappungs und

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