Cuvée Trianon 1966 (0,75l.) EVO Herstellung nach der "Saignée" -Verfahren

Herstellung nach der "Saignée" -Verfahren nach 24 bis 48 Stunden

folgt eine drei-wöchige Dekantationsdauer mit anschließender dreimonatiger Lagerung in Flaschen

Lange alkoholische Gärung bei 16°C

Weinbereitung

Cuvée Trianon 1966 (0,75l.) EVO Herstellung nach der "Saignée" -VerfahrenDer Name Trianon ist raffiniert und historisch. Trianon ist ein Vermchtnis von Herrn Roger Constant Lemaire der diese Marke 1966 in ein Familienwappen umwandelte. Die Familie ehrt diese Gedenken 50 Jahre spter mit der Geburt des Trianon 1966, einer eleganten Flasche fr eine Kundschaft, die Geschichte schreiben mchte. 50 % Sptburgunder (Pinot noir) 40 % Chardonnay 10 % Schwarzriesling (Pinot Meunier). Dosierung Brut Extra Brut (zwischen 4g und 8g L).