Perlen di Balsamico – Balsamico-Kaviar von Mengazzoli, mit Aceto Balsamico di Modena IGP Bitter für Hausbar Keine Scheibe

Keine Scheibe

mit milder Kakaotiefe

Pflaumenmarmelade

Mit strohgelber Farbe und feiner Perlage besticht er durch intensive Blüten- und Zitrusnoten mit einem Hauch Brioche

Perlen di Balsamico – Balsamico-Kaviar von Mengazzoli, mit Aceto Balsamico di Modena IGP Bitter für Hausbar Keine ScheibeBalsamico, der im Mund zerplatzt. Kleine schwarze Sphren, die aussehen wie Kaviar und schmecken wie ein sehr guter Essig. Sie liegen auf dem Lffel, ohne zu verlaufen und geben ihr Aroma erst frei, wenn man zubeisst. Sphrifikation Technik aus der Sternekche Die Perlen entstehen durch Sphrifikation: Ein feiner Film aus Natriumalginat schliesst den Balsamico ein. Die Hlle hlt, bis sie im Mund bricht. Das ist keine Spielerei, sondern gelste Dosierung Sie