2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Westindische Inseln und Mittelamerika Von Anfang an konzentrierte sich

Von Anfang an konzentrierte sich das Weingut auf die Herstellung hochwertiger Weine

Der Boden besteht aus mit Mergel vermischtem Ton und einem hohen Eisengehalt

Wein wird aus dem ältesten Eichenfass

Das Haus selbst beschreibt ihren Stil als „chiseled“ – gemeißelt

2021 Volnay Santenots, Pascal Bouley Westindische Inseln und Mittelamerika Von Anfang an konzentrierte sichEin dichter und vollmundiger Wein mit einer attraktiven Mischung aus Frchten und Gewrzen am Gaumen, wobei Rstnoten dem Wein noch mehr Komplexitt verleihen. Die Reben wachsen auf Erde mit einer dicken Steinschicht, die oben mit Lehm bedeckt ist. Die Steine sorgen fr eine tiefe Wurzelbildung und verleihen dem Wein eine zustzliche Komplexitt. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller sortiert. Die alkoholische Grung beginnt in Tanks, wird aber