Bergkäse PREMIUM Bergkäse aber außergewöhnlich

aber außergewöhnlich

10 bis 12 Wochen Reife aus Zillertaler Heumilch-Magermilch sorgen für ein Aroma

Durch ihre gedrehte Form halten sie Saucen besonders gut und sorgen bei jedem Bissen für viel Geschmack

Leicht angewärmt mit Feigensenf

Bergkäse PREMIUM Bergkäse aber außergewöhnlichWas passiert in 30 Monaten? Die meisten Bergkse reifen 4 bis 6 Monate. Der Bergkse PREMIUM reift ber 30 Monate mehr als zweieinhalb Jahre im Ksekeller des Zillertaler BergSenn. In dieser Zeit verliert er Feuchtigkeit, konzentriert sein Aroma, und entwickelt das untrgliche Zeichen echter Langzeitreifung: Salzkristalle im Teig. Diese kleinen weien Kristalle sind keine Zugabe sie entstehen natrlich, wenn Aminosuren sich im Kse ablagern. Wer sie kennt,