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Aufgrund des Kakaoanteils von 53% weist die Couverture einen zartbitteren Geschmack auf und wird durch eine Orangennote abgerundet

Sie lassen sich leicht flambieren

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Werden sie sachgerecht gepflegt

Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 4, 1 St sub-huelsenfruechte Aufgrund des Kakaoanteils von 53%Themen: Jagd Wild Mike Hoffmann, Sybille Krcher, Volker Drkosch, Bernd Ackermann USA New York Meat Expedition Stefan Otto Fischerei S. Krcher, Michael Sobota, Nils Henkel, Sascha Stemberg, Uri Buri Die Geschichte des Tees Bei Teekanne Meeresfrchte Der Brenkrebs Essbaren Landschaften Part II Molekular Kochkunst Ralf Bos, Techniken im Bereich Patisserie Zibrtle eine nahezu vergessene Obstbrandspzialitt Sommelier Tony van den Broeke