Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Materiau:White Steel #2 Le Yanagi est un long

Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi

Offrez-vous l’ultime outil de cuisine : le Yanagiba Blue Steel #2 Suminagashi avec manche en ébène de buffle (300 mm)

et un tranchant légèrement courbé

ce couteau possède une lame plate et rectangulaire

Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 165mm (Kurigata) Materiau:White Steel #2 Le Yanagi est un longLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.