Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-fruchtpuerees mit weisser Schokolade

mit weisser Schokolade

Am Gaumen ist er ausgesprochen ausgewogen

ungepudert

dass wir ihm sogar den Namen unseres Überfliegers

Irizake - Umamiwürzsauce, vegan, Uminosei, Japan, 200 ml sub-fruchtpuerees mit weisser SchokoladeDiese Irizake basiert auf der Originalrezeptur aus der Edoperiode. Noch lange vor Shoyu, die zumeist lediglich in den Adelshusern eingesetzt wurde, war diese Wrzsauce aus Sake, Umeboshi oder Umesu, Konbu und Katsuobushi ein beliebtes Gewrzmittel. Wie man aus den Ingredienzien erkennen lsst sich, handelt es sich hier um eine `Umami Bombe`, die sowohl salzig, sauer, slich obstig und leicht rauchig bitter ist. Bei diesem Artikel wurde Katsuobushi durch