1984er Reserve brut natur (40 Jahre Hefelager) Riesling Sekt, 10,5 % vol., Lauer, 750 ml sub-sake-und-pflaumenwein dem südlichsten Teil der Champagne

dem südlichsten Teil der Champagne

Am Gaumen breit und opulent

Spürnase und Ginliebhaber Ingo Holland hat mit René Zimmermann von schnaps

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1984er Reserve brut natur (40 Jahre Hefelager) Riesling Sekt, 10,5 % vol., Lauer, 750 ml sub-sake-und-pflaumenwein dem südlichsten Teil der ChampagneNach 40 Jahren Hefelagerung entwickelte dieser Sekt Aromen, die man sonst nur selten mit Schaumwein in Verbindung bringt: Zigarre, Kruter, Grillsauce sowie an Whisky erinnernde Noten wie Torf und Rauch. Sehr mineralisch, fr das Alter noch sehr prsente Kohlensure bei gleichzeitig feiner Perlage. Im Finale eine leichte Sherry Komponente. Sehr schrg und extrem spannend, eher fr den experimentierfreudigen Trinker gedacht als fr den Anfnger.