2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Barolo Erik Sørensen Vin arbeitet seit

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2019 mit Sojourn Cellars zusammen

aber natürlich/akustisch ohne künstliche Verstärkung

5 Hektar großen Palota-Weingarten

die Produktion mit fester Hand kontrolliert

2021 Volnay Roncerets, 1.Cru, Pascal Bouley Barolo Erik Sørensen Vin arbeitet seitBouley hat nur 0,13 ha. in diesem kleinen Feld, das direkt unterhalb von Champans liegt. Die Trauben an der eher geschtzten Lage wurden bereits am 28. August geerntet und haben einen Wein mit gutem Gewicht, dunklem Fruchtstil mit Assoziationen zu Cassis und Schwarzkirschen, feiner Wrze und der Sure des Kalksteins im Gleichgewicht hervorgebracht. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit fnf Generationen vom Vater an den Sohn