2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Domaine des Guignottes - André Goichot Nach der manuellen Sortierung und

Nach der manuellen Sortierung und leichten Pressung wird der Most in einer Mischung aus großen Eichenfässern

Unter der Leitung von Pierre und Sophie Larmandier hat das Haus früh auf biologischen und biodynamischen Weinbau gesetzt

also Rind mit Schalotten

Cabernet Franc bringt Würze

2022 Domaine Weinbach Riesling Grand Cru Schlossberg BIO Domaine des Guignottes - André Goichot Nach der manuellen Sortierung undDomaine Weinbach, auch bekannt als Clos des Capucins, ist nicht nur eines der allerbesten Weingter im Elsass, seine raffinierten und konzentrierten Weiweine zhlen sogar zu den besten der Welt. Die Trauben werden bei perfekter Reife mit sehr strenger Auswahl von Hand geerntet. Im Weinkeller findet nach einer extrem langsamen und sorgfltigen Pressung der Trauben eine spontane alkoholische Grung mit wilden (traubeneigenen) Hefen in alten, sehr groen