Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Blanc 2021 fredagssmagning men med nok rygrad til

men med nok rygrad til at holde sammen på festen

Druematerialet herfra bruges både i husets Grand Vin og Vin de Seconde

men også er skabt til at matche gastronomiske smagsoplevelser

fordi dette bidrager til at beskytte jordens struktur og frigive mindre nitrogen

Domaine Chanzy Mercurey Le Bois Cassien Monopole Blanc 2021 fredagssmagning men med nok rygrad tilElegant Chardonnay fra Mercurey, som traditionelt set er noget overset i Bourgogne, hvilket s til gengld gr noget rigtig godt for prisen. I Mercurey har jorden et meget indhold af kalksten og mergel, der er med til at give vinen karakter. Som det er tilfldet med de fleste af domainets vrige hvide, modner winemaker Max Blondelle frst p franske egefade og dernst p stltank. Resultatet er en ganske mineralsk drevet vin som samtidig har en fin dybde.