Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Gual grillet kylling med grillet ferskner

grillet kylling med grillet ferskner eller abrikoser

men en mineralsk jordet undertone og røde bær

På de stejle skråninger i det nordligste Nord Rhone sker der noget magisk i hænderne på nogle få håndfulde traditionsbunde terroir'ister

2021 er en kølig årgang

Domaine de Chevillard Abymes Jacquere 2023 Gual grillet kylling med grillet fersknerFremragende Jacquere, fra mere lerhholdige marker i Abymes. Jacqueres hstudbytte skal holdes nede for at kunne producere lagringsvrdig vin, og det mestrer de hos Chevillard. Druerne hndhstes, presses nnsomt, spontangrer i store brugte fade og gennemgr 100% malo. Den lagrer i 24 mneder p brugte foudres, og flaskes uden filtrering og klaring. Det giver en ekstremt terroirtro, kompleks, klig nse der dufter fa vin fra alperne! I nsen er der flint, rg,