Paul Jaboulet Ainé Ventoux Les Traverses 2019 Astar 57 Lang sødmefyldt og krydret eftersmag

Lang sødmefyldt og krydret eftersmag med noter af sød pibetobak og orange skal

– 30% nye og resten 1 – 2 år gamle)

frugttærter mm

10 dages gæring uden nogen form for omrøring presses masken skånsomt fra i en lodret presse

Paul Jaboulet Ainé Ventoux Les Traverses 2019 Astar 57 Lang sødmefyldt og krydret eftersmagCtes du Ventoux Les Traverses henter sit navn fra omrdets klassiske stttemur, som holder p terrasserne og forhindrer jorden til at blive skyllet vk af regnen og isr Mistral vinden. Den er lavet af Grenache Noir (80%) og Syrah druer, som kommer fra 35 r gamle vinstokke. Udbyttet er holdt nede p ca. 35 40 hl. ha. Les Traverses er gret p temperaturregulerede rustfrie stltanke og bliver derefter modnet i 6 mdr. p de samme tanktyper. Ctes du Ventoux Les