Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Sans Souffre bh_no_sync hvor stokkene er op til

hvor stokkene er op til 120 år gamle

udføres koldmaceration (udblødning af drueskallerne i mosten) i en periode på 6-8 timer

mens den anden er med Viura

det fandt Hahn Family Wines i Lodi

Bourgogne Rouge Côte Chalonnaise Sans Souffre bh_no_sync hvor stokkene er op tilIngen tilsatte sulfitter og ingen kompromiser Det er vigtigt for Mia Subotic, at hendes vine er rene og uspolerede, og med denne cuve tager hun skridtet videre for at sikre det udtryk. For her er der ingen tilsatte sulfitter. Det tilstter man normalt vin for at konservere og stabilisere den. Undlader man det, krver det stor omhyggelighed i klderen for at undg, at vinen delgges. Men med kldermester David Duband ved sin side er der ingen usikkerheder at