Lang peber/bengalsk peber, hel, Altes Gewürzamt, 70 g sub-asiatische-zutaten-allgemein sojalecithinbaseret emulgator

sojalecithinbaseret emulgator

bagerier og konditorier

Denne røgaroma i olie – Fumée – er en af de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger

Krydre dine burgere

Lang peber/bengalsk peber, hel, Altes Gewürzamt, 70 g sub-asiatische-zutaten-allgemein sojalecithinbaseret emulgatorDenne krydderi tilfrer kkkenet karakteristiske aromaer og egner sig lige s godt til professionel som til privat madlavning. Langpeber (piper longum) er ogs kendt under navnet jaborandi peber. Den dufter sdligt og smager i starten som sort peber, men efterlader en rget, kraftig eftersmag. Det er den peberart, der har vret kendt lngst i Europa. En udfrlig beskrivelse af krydderiet og opskriften "Tranche vom Rucherlachs" finder du i bogen af Ingo Holland