Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020 8-7

Blank Canvas Settlement Vineyard Pinot Noir 2020 8-7Er du til frisk og kraftfuld Pinot Noir, skal du prve den her. Winemaker Matt Thomson har kun produceret den i f r, men er allerede et hit. Frugten har han fra Settlement Vineyard, der ligger i Omaka Valley og dyrkes efter kologiske dogmer. Bde klaser og druer er ret sm, men har en densitet af en anden verden. Der hstes ved hndkraft og 65% af klaserne ryger hele i pressen. Modningen foregr ganske traditionelt p franske egefade det har det med at

Vinen fremstår med en klar rubinrød farve og en indbydende bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær

og vinen skal derfor forblive på sit lie indtil aftapning

which I think can be interpreted by some as herbal

med en forfriskende syre

som få vine kan matche

Special Cuvée er en champagne

krydderier og cedertræ

ren frugt og en spændstig syre

med florale noter af roser og violer samt et touch af krydderi og underliggende mineralitet

som gør den så forbandet nem lige at nappe et glas mere af

som det uretfærdigt var blevet frataget i 1855-klassifikationen

der søger en smuk introduktion til de største terroirs i Côte de Nuits