2025 Coteaux du Layon ØKO Château de la Roulerie karaffel Vinene gærer derfor på vildgær

Vinene gærer derfor på vildgær ved moderat kølige temperaturer og med lidt eller ingen bearbejdning af druerne

Den har en god balance mellem frisk syre og en blød

Belle De Boskoop

Bag Snaps Bornholm står tre venner – Simon Lorentzo Jensen

2025 Coteaux du Layon ØKO Château de la Roulerie karaffel Vinene gærer derfor på vildgærHemmeligheden bag en god dessertvin fra Loire er sammenstningen af sdme og eksotiske toner p den ene side og friskhed og sprdhed p den anden side. I denne kunst er Philippe Germain og hans team mestre. De kologiskdyrkede Chenin Blanc druer bliver plukket manuelt ad flere omgange, da de ikke alle sammen bliver angrebet af botrytis p samme tidspunkt. I klderen bliver de sknsomt afstilket, mast og gret p stltanke. Derefter bliver vinen modnet i 6 mneder