Teffmel – dværghirse, mørk, 1 kg sub-kimchi-und-fermentiertes I køkkenet bruges tonkabønnen især

I køkkenet bruges tonkabønnen især i desserter

creme fraiche – eller

hvorefter den kolde masse gradvist røres ind i gelatinen – aldrig omvendt

klare og faste geléovertræk til alle former for frugtkager

Teffmel – dværghirse, mørk, 1 kg sub-kimchi-und-fermentiertes I køkkenet bruges tonkabønnen isærEt basisfdevare fra kategorien mel & korn alsidigt anvendeligt i bageriet, kkkenet og til husholdningsbrug. Teff, ogs kendt som dvrghirse, er en srlig velsmagende kornsort, der oprindeligt stammer fra Etiopien. Dvrghirse smager behageligt nddeagtigt og let sdt. Det lyse teffmel er malet uden skallerne, har en mild smag og kan bruges til brd, kager og pandekager eller som bindemiddel.