Gewürzgarten Rød sumak, malet, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten De olieholdige frø ristes derefter

De olieholdige frø ristes derefter let og formales

men også enkle saucer med oliven og kapers smager udmærket til

rehydrer den med vand eller mal den til fint pulver

Det egner sig som topping til kager

Gewürzgarten Rød sumak, malet, 120 g sub-avantgarde-spezialitaeten De olieholdige frø ristes derefterEt alsidigt krydderi, der bruges i mange kkkener fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Sumak, ogs kaldet sumak eller siciliansk sukker, udvindes af frugterne fra krydderisumak, der er i familie med det herhjemme kendte eddike tr. Smagen er let syrlig, frugtagtig og bitter. Sumak er et populrt bordkrydderi i Tyrkiet og Iran. De malede br passer godt til auberginer, fisk, skaldyr, kylling, yoghurt, kikrter, lam, linser, ris,