Dominio do Bibei LACIMA 2019 Fermentering og maceration i 50

Fermentering og maceration i 50 dage i store åben egefade

Vinen lagrer på franske egefade i en periode på 12 til 16 måneder

50% i brugte barriques

Vinen har bare så mange lag af mørke frugter

Dominio do Bibei LACIMA 2019 Fermentering og maceration i 5075% menca, 20% brancellao og 5% mouratn og sousn fra vinstokke, der er fra 61 og helt op til 111 r gamle, og som str i 300 700 meters hjde. Hver parcel hstes og og vinificeres separat. Naturlig malolaktisk gring i bne 500L brugte egefade. Herefter gring p 300 L brugte egefade. Overfres til modning i brugte franske barriques i mindst 24 mneder. Fr herefter alder i 6 mneder p store franske egefade, p 15 hl inden aftapning. Slutteligt stabiliseres vinen