Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 novemberoprydning blackberry pie and warm plums

blackberry pie and warm plums plus hints of camphor

markant mineralitet og en imponerende friskhed

og der er i alle årgange tale om en generøs og frugtagtig vin

Champagneens struktur og karakter gør den ideel både som aperitif og til retter som laks

Clos Saint-Jean Deus-Ex Machina Chateauneuf-du-Pape 2016 novemberoprydning blackberry pie and warm plumsClos Saint Jean Deus Ex Machina 2016 stammer fra gamle Grenache stokke p varme, stenrige parceller p La Crau kombineret med Mourvdre fra de dybere, kligere jorde ved Cabrires. Grenache vinificeres traditionelt i beton for at bevare dens rene, saftige frugt, mens Mourvdre typisk fr en mere strukturgivende behandling i tr. Efterflgende lagres vinen i en kombination af stltanke og store fade, s kraften forfines uden at blive domineret af fad. I glasset