Jörg Geiger Inspiration 4.5 Druer Lapsang Souchong, stille, alkoholfri, 375 ml sub-schinken-spezialitaeten Let pisket og forfinet med

Let pisket og forfinet med lidt citronskal eller brandy kan Clotted Cream forædles på raffineret vis

Denne egenskab gør det til et ideelt hjælpemiddel til omvendt "sferificering"

når det gælder om at bruge væsker som saucer

Den er krydret med hvid balsamico

Jörg Geiger Inspiration 4.5 Druer Lapsang Souchong, stille, alkoholfri, 375 ml sub-schinken-spezialitaeten Let pisket og forfinet medEt efterspurgt produkt fra specialforhandlernes sortiment med et bredt anvendelsesomrde. For at reducere sdmen og samtidig bevare graromaerne blev der for frste gang foretaget en alkoholisk gring med en del af blet i dette produkt. Derefter blev alkoholen fjernet ved kold destillation, indtil der var en restalkohol p 0,5 % vol. tilbage. Kombinationen med saften fra druesorterne Schwarzriesling, Portugieser, Kerner og Mller Thurgau giver en dominerende