Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum BlackFriday25

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2017 Magnum BlackFriday25Fantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og

og i dag er Troplong Mondot løftet op blandt de allerypperste slotte

men får god støtte af både Grenache

Denne langvarige lagring er med til at udvikle de komplekse smagsnuancer og den fine

levende syre og fine tanniner

Den mineralske rygrad løfter smagen mod en lang

Cabernet Sauvignon

1 flaske Dizy Corne Bautray 2008

men den første til at producere vin fra deres druer selv

Siden årgang 2019

Petit Verdot og Cabernet Franc for ekstra kompleksitet

Smagen er elegant og præcis med fine tanniner

På ganen er vinen medium til fyldig med en levende syre og fine