Failla Estate Vineyard Chardonnay 2019 novemberoprydning som havde penge på kistebunden

som havde penge på kistebunden grundet deres bankarbejde i Paris

Vinifikationen følger Selosses kompromisløse filosofi med fadgæring

hvis man gerne vil fornemme savsmuldet fra cirkusmanegen uden at skulle gå fra hus og hjem

høstes manuelt og gæres spontant med en høj andel hele klaser

Failla Estate Vineyard Chardonnay 2019 novemberoprydning som havde penge på kistebundenFrisk Chardonnay fra Faillas egen mark beplantet tilbage i 1998. Vi er godt 400 meter oppe i hjderne og kun 6 km fra Stillehavet, s marken nyder godt af de kligere vinde, der kommer derfra. Marken plejes efter biodynamiske principper og bliver ikke kunstvandet. Al hstarbejde foregr ved hndkraft og alle klaser presses fortrinsvis hele. Hvor mange Chardonnay producenter modner alene p egefade, krer winemaker Ehren Jordan her en kombination af franske