Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2020 Intet mindre

Intet mindre

Vinstokken på etiketten er fra et billede taget af Francesco Illy selv

Grappaen tappes uden filtrering

Vinen har efter høst ligget 18-20 mdr

Les Crêtes Valle d'Aosta Fumin DOC 2020 Intet mindreFumin, en drue med kraftige men blde tanniner og helt bl saft. Den var tt p udryddelse i 1970'erne, da lokale vinfolk reddede druen. Constantine Charrre s et potentiale i druen, og blev den frste til at lave kvalitetsvin og tappe den p flasker. Frste vinificering af vinen var i 1993 og rgang 1995 var den frste rgang, der blev prsenteret for offentligheden. Vinen har efter nedkling gret i 12 dage ved 24 grader, hvorefter den har ligget 12. mneder p 300