Francois Gaunoux Pommard 1. Cru Grands Epenots 2017 Seafood Malolaktisk gæring

Malolaktisk gæring

Koncentreret

men en mineralsk jordet undertone og røde bær

fisk og skaldyr – prøv den også til Sushi eller grønsags tempura

Francois Gaunoux Pommard 1. Cru Grands Epenots 2017 Seafood Malolaktisk gæringDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhrerende vinmarker spredt omkring grden. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en ner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er iflge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende stltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne hndhstes selvflgelig, og afstilkes