Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Sidste chance Château Pavie 2005 er stadig

Château Pavie 2005 er stadig ung

En klassisk Chambertin

der lover fortsat udvikling ved yderligere lagring

I munden er vinen fyldig og struktureret

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Sidste chance Château Pavie 2005 er stadigFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og