Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 Rosévin braiseret okse eller retter med

braiseret okse eller retter med trøffel og svampe

Efterfølgende lagres vinen på store

grillet kalvekød eller modne oste

som giver en dejlig struktur og kompleksitet til vinen

Domaine Drouhin-Laroze Gevrey-Chambertin Premier Cru Craipillot 2021 Rosévin braiseret okse eller retter medSiden 2004 har Philippe Drouhin vinificeret druerne fra denne lille 1. Cru, der ligger p sydsiden af landsbyen mellem Clos St. Jacques og Mazis Chambertin. Jordbunden p Le Craipillot er dkket af srligt mange smsten (craie), som pvirker mikroklimaet og senere mineraliteten i vinene. Der er tale om en parcel p bare 2,7 ha. hvoraf Drouhin Laroze disponerer over 0,26 ha. Parcellen blev tilplantet af to omgange i rene 1943 og 1953. Vinen modnes efter gring