Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 8-7 Yields from the old vines

Yields from the old vines from which most of this cuvee is produced were 37 hectoliters per hectare

friskhed og kompleksitet

Tanninerne er afrundede og silkebløde

braiseret vildt eller modne

Domaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 8-7 Yields from the old vinesDomaine Dujac Charmes Chambertin Grand Cru 2010 kommer fra en af de mest bermte Grand Cru parceller i Gevrey Chambertin, hvor kalk og lerholdige jorde og gamle Pinot Noir stokke giver vinene intensitet og dybde. Druerne hstes i hnden og vinificeres med en stor andel hele klaser, hvilket bidrager til kompleksitet og finesse. Efter gring lagres vinen p franske egetrsfade, hvor en moderat andel nye fade tilfrer struktur og kryddertoner uden at overdve