Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker En Trockenbeerenauslese-balsamico med fin aroma

En Trockenbeerenauslese-balsamico med fin aroma

Sambal Oelek indeholder også chilifrugternes kerner og er derfor meget stærk

som i den fine køkkenkunst gerne bruges til dressinger

For at forfine smagen kan du bruge røgelpiller

Xanthan, E 415, 100 g sub-grillkohle-raeucherholz-und-smoker En Trockenbeerenauslese-balsamico med fin aromaEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Xanthan E 415 er et hvidt, neutralt pulver fremstillet af stivelse og anvendes som gelerings og fortykningsmiddel for f. eks. at give sorbeter den srlige cremethed. Dette tilstningsstof er temperaturbestandigt og en god emulsions og skumstabilisator. Velegnet til emulgerede saucer, dressinger, bearnaise, is, glasurer osv.