Chablis SC bh_no_sync Druerne høstes i hånden og

Druerne høstes i hånden og sorteres nøje

komplementeret af violer

resten er brugte fade fra egen produktion

Winemaker Tibaut Marion går derfor til sit arbejde med en særlig form for nostalgi

Chablis SC bh_no_sync Druerne høstes i hånden ogHelt frisk og klar Chablis i glasset med en grn kant. Duften er mineralsk med kalk og underliggende frugtnoter af citrus og grnne bler. Smagen er sprd og frisk med fin intens frugt. Der er klare noter af citrusfrugt og grape. En mineralsk og frisk Chablis der str godt til lette fiskeretter. Chardonnay druerne til denne Chablis er hstet fra familien Defaixs egne vinmarker, fordelt p 12 hektar i hjertet af Chablis appellationen. Efter hsten selekteres