Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-reiben-und-schneider 100 maskevidde = 0

100 maskevidde = 0

marinade eller dip og bruges til at krydre de mest forskelligartede retter

Hæld derefter i den ønskede form

savkål osv

Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g sub-reiben-und-schneider 100 maskevidde = 0Dette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Med dette teksturmiddel forbliver skummet mere stabilt og er desuden frysefast. Pulveret rres ind koldt. Afhngigt af fedt og olieindholdet i det medium, der skal skummes, mindskes emulgeringsevnen. Til en skum af ramslg skal du f. eks. purere flde, ramslgspasta og sojalecithin med en stavblender. Skummet kan bruges som en ideel topping til fiskeretter.