2019 'Le Couchant', Extra brut Pinot Noir hvor det vulkanske og kalkholdige

hvor det vulkanske og kalkholdige terroir giver struktur og nerve til vinene

Hvis der er én drue

tårnhøj syre og vibrerende friskhed

Vinen er lagret 16 måneder på 228-liters fût fra Bourgogne

2019 'Le Couchant', Extra brut Pinot Noir hvor det vulkanske og kalkholdigeFjerdeplads til rets store champagnetest hos Feinschmeckeren. dk Der er enorm eftersprgsel, og meget f flasker. Max 1 fl. pr. person. Pre, citrus, hvide blomster, lidt frisk brioche og en snert af kalk stiger op af glasset aromaer, der bde minder om Champagne i sin pureste form og en vinmagers personlige greb. I munden opleves vinen sprd og struktureret med skarp mousse, prcis syre og en mineralsk kant, som giver lngde og dybde. Frugten er ren og