Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 Champagnesalg Så vi er ude i

Så vi er ude i afstilkning af 80% af klaserne inden presning og fermentering

Ovid er et relativt ungt foretagende

Vinen har fået 18 dages skinkontakt under gæringen og er efterfølgende modnet i 18 måneder på nye franske fade inden den klassiske klaring af vinen med friske æggehvider forud for aftapningen på flaske

I munden leverer vinen en silkeblød tekstur med lag på lag af sødme og moden frugt

Domaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 Champagnesalg Så vi er ude iDomaine Parigot Pommard Les Vignots 2022 er et fremragende eksempel p, hvor meget kvalitet der stadig kan findes i Bourgogne til en fornuftig pris. Druerne kommer fra omkring 40 r gamle vinstokke, som har slet dybe rdder i den ler og kalkholdige jord omkring Pommard. Resultatet er en vin med bde fylde, kompleksitet og et tydeligt terroirprg. Alexandre Parigot arbejder med en kombination af tradition og prcision i klderen. Omkring 80 % af druerne