Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg Vinifikationen indebærer delvis afstilkning af

Vinifikationen indebærer delvis afstilkning af druerne

som giver stor dybde og finesse

som gennem århundreder har været anerkendt som en af Bourgognes absolutte topmarker

De tre vingårdes jorde er alle klassificeret i gruppe A

Domaine G. Roumier Bonnes-Mares 2016 Janudsalg Vinifikationen indebærer delvis afstilkning afRoumiers parcel i Bonnes Mares ligger p den klassiske overgang mellem Chambolle Musigny og Morey Saint Denis, hvor jorden skifter mellem lys kalk og mrkere ler. Hstudbyttet var lavt i 2016 p grund af frost, men de druer, der blev hstet, havde en usdvanlig koncentration. Vinificeringen flger husets traditionelle stil med hndhst, delvis afstilkning og gring uden tilstninger. Lagringen sker i 1618 mneder p egetrsfade, hvor andelen af nye fade holdes