TOSCANA ROSSO, SANGIOVESE CAPARZO Lyst Kød hvor 60% ligger på den

hvor 60% ligger på den såkaldte “Caillottes” jordbund og 40% på “Terres Blanches”

Trækarakteren er flot integreret

Druesort: 100% Cinsault

men tværtimod lægges eller hænges til tørre inden gæringen sættes i gang

TOSCANA ROSSO, SANGIOVESE CAPARZO Lyst Kød hvor 60% ligger på denRosso di Toscana IGT Sangiovese fra Caparzo er lavet p 100% Sangiovese druer som hentes p forskellige parceller i Elisabetta Gnudi Angelinis 3 ejendomme i Toscana, Caparzo, Borgo Scopeto og Doga delle Clavule. Heraf de tre roser p etikettens vbenskjold. Vinificeringen foregr udelukkende p stltanke. Efter en afstilkning og en sknsom masning gennemgr druerne en klig (8 C) maceration i 48 timer for at opn strre aroma og frugtekstrakt. Efter endt gring og