Kai DM-0722 Shun Classic Couteau universel Japonais à lame crantée Damas de 15 cm Tim Mälzer Lame : 9cm

Lame : 9cm

Manche: Acier inox (revêtu en titane)

L'autre face du prépare-meule est utilisée pour maintenir la meule

Côté Coticule Bleu #4000 : affine le biseau et produit une finition lisse

Kai DM-0722 Shun Classic Couteau universel Japonais à lame crantée Damas de 15 cm Tim Mälzer Lame : 9cmUn acier VG MAX d'une duret de 61 (1) HRC est l'lment principal de l'ensemble de la lame jusqu'au fil tranchant. Les 32 couches d'acier damass donnent au couteau son anatomie ingale, avec une lame stable, la fois dure et tendre grce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont mouture symtrique. Le manche fin, en bois Pakka rsistant, est prsent dans la forme traditionnelle japonaise de chtaigne. Les rsines de haute qualit nourrissant le bois